Horno convección vap. Silversteam 10111M 116731

Horno de vapor combinado Bartscher de la serie Silversteam, con 10 baldas en formato 1/1 GN: el compañero ideal en cualquier cocina. La operación manual permite controlar todos los procesos de cocción de forma sencilla, según sea necesario.

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Margen de temperaturas hasta;280 °C
Cantidad de ranuras de inserción;10
Regulación de la temperatura;Continua
Control;Muletilla
Extracción de vahos;Sí
Serie;Silversteam
Cantidad de ventiladores;2
Indicador LED;Función vapor ,Temperatura interna ,Temperatura ,Tiempo
Funciones;Convección ,Vapor ,Vapor y convección ,Cocción a baja temperatura ,Motor reversible (ruedas ventiladoras) ,Generación de vapor por inyección directa
Conexión del aparato;3 NAC
Margen de temperaturas de;50 °C
Dimensiones de ranuras de inserción;1/1 GN ,600 x 400 mm
Material;Acero inoxidable 18/10
Toma de agua;3/4"
Conexión USB;-
Temporizador hasta;120 minuto(s)
Material del interior;Acero inoxidable 18/10
Disponible a petición;-
Cantidad de programas de cocción;1
Iluminación interior;Sí
Características;Cámara de cocción redondeada ,Rieles de apoyo desmontables ,Puerta doble cristal ,Iluminación LED en la puerta ,Toma de corriente (500 W) para conectar una campana extractora
Con sistema de limpieza;No
Temporizador de;0 minuto(s)
Conexión para sonda de temperatura interna;Lateral
Incluye;1 rejilla 1/1 GN ,1 bandeja de horno 1/1 GN ,1 tubo de toma de agua
Potencia nominal;12.6 kW
Frecuencia;50 Hz
Distancia entre los elementos de inserción;74 mm
Funcionamiento continuo;Sí
Luz indicadora;Encendido/apagado ,Temperatura
Rack Control;No
Cantidad de fases de cocción;1
Voltaje;400 V
Velocidad del ventilador;2 niveles
Tipo de ranuras de inserción;Transversal
Modo de funcionamiento;Eléctrico
Indicación importante;A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo.